2018博彩白菜资讯网 东北人告诉你,这几道菜他们从来不在外面吃

2020-01-08 18:00:42

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2018博彩白菜资讯网,下馆子的时候,东北人民的口味非常一致,就算谈的是国际贸易,前一秒各执一词,后一秒可能就在一盘锅包肉上达成和解。说到锅包肉,可以算是东北菜馆里点击率最高的一道菜了。这菜虽然不难,但是流程有些繁琐,切肉片、炸肉片、浇汁儿,所以东北人更喜欢去饭店里吃锅包肉,不用烟熏火燎的炸肉片,直接享受锅包肉带来的快乐!可是,东北人也不是所有的菜都喜欢在外面吃的,比如说这几道,就被东北人民拉进了黑名单,还都是他们说啥也不愿意出去吃的地道东北菜!

首先是小鸡炖蘑菇,被东北人民堪比人生至味了。家里聚餐,位居c位的硬菜必须是这道小鸡炖蘑菇,可是甭管东北人多爱它,这道菜只能在家吃,外面饭店里的,永远做不出地道的味道。就跟老北京的炸酱面似的,外地人去吃了,有几个不骂的!东北的小鸡炖蘑菇也是一样的道理,最地道的味道永远是家里最熟悉的人做出来的。

她会精心挑选最好的溜达鸡、认真的拔掉每一根鸡毛,然后把当年新下的风干蘑菇认真切开,清洗掉里面的沙粒。炖的时候,更是各家有各家的章法,有的人家喜欢给鸡肉炒糖色,吃的时候前调是鲜香,后调是回甜。

有的人家喜欢用老抽上色,再加点宽粉和土豆,看上去贼有食欲。

与其说小鸡炖蘑菇是一道菜,不如说是每个东北人家的专属味道,出了这个家门,都没人再这么用心的给你炖小鸡炖蘑菇了。所以,让东北人去饭店里吃小鸡炖蘑菇,那是万万不可能的!他们心里接受不了第二种味道的出现的!

第二道拉入黑名单的菜,就是酸菜。酸菜在东北是百搭之王,一颗酸菜可以盘一切,大棒骨、猪五花、粉条、肥牛等等,据不完全统计,每一个东北家庭,每周几乎有三天以上吃酸菜,东北人一年吃掉的酸菜,可以绕地球七八十圈了。可是正因为东北人民对酸菜爱得深沉,他们才对酸菜有着极高的要求。

在东北人民的眼里,最好的酸菜,不是超市里的袋装酸菜,那样的酸菜是没有灵魂的。一定得是家里厨房或者是下房的那口大缸里,用光溜的大石头压出来的酸菜,尤其是当酸菜从酸菜缸里被捞出来的那一刻,简直就是它整个菜生的高光时刻与至高荣耀。在东北串门,你拎着点水果、露露去,人家不见得有多喜欢,但是你若带几颗自家腌的酸菜登门造访,对方绝对高兴地冲你咧嘴直笑!所以,酸菜还是自家腌的好,外面饭店里做的,都少了点意思!

东北第三道只能在家吃的菜,就是自家做的粘豆包,东北也有叫黏饽饽的。每到冬天,就显现出家里有农村亲戚的好处了。外面买的粘豆包没有灵魂,一定得是自己家烀豆馅、自己家包、然后拿到外面冻上一宿冻得邦邦硬的粘豆包才行。可蒸、可煎,蒸的软糯、煎的焦酥,豆馅绵密清甜,这样的粘豆包,真的是自己家做的才最有温度,外面卖的统统入不了东北人的眼。

学会了东北菜指南,以后去东北菜馆,再也不会踩雷了!

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